واحد تغذیه بیمارستان شریعتی همگام با سایر واحدها و بخش های بیمارستان از سال 1353 در جهت ارائه خدمات به بیماران و کارکنان این مرکز فعالیت نموده و در سال های اخیر (1398) از واحد تغذیه و رژیم درمانی به تغذیه بالینی با دو زیر مجموعه تغییر نام نموده است.

 

تغذیه سلامت محور یکی از مهمترین ارکان سبک زندگی سالم است و توجه به آن در کیفیت زندگی نقش موثری را ایفا می نماید. در این راستا واحد تغذیه می کوشد در کیفیت و کمیت مواد غذایی پرسنل، بیماران و همراهان ایشان همواره نقش موثری را ایفا نماید و از آنجایی که آمار سوء تغذیه بیماران بستری به علل بیماری و بی اشتهایی، مناسب نبودن رژیم های غذایی در بیمارستان و نیز عدم پیگیری تغذیه بیماران پس از ترخیص از جمله مشکلات شایع مداخله گر و چالش برانگیز در روند درمان بیماران در همه کشورها می باشد لذا ساماندهی مراقبت های تغذیه بالینی و خدمات غذایی بیماران در اولویت کار واحد تغذیه بیمارستان ها قراردارد.

- تدوین برنامه عملیاتی در راستای اهداف استراتژیک 4 ساله دانشگاه علوم پزشکی تهران

- همکاری با وزارتخانه و معاونت درمان دانشگاه در اجرای طرح های تحقیقاتی تغذیه

- تعامل با گروه تغذیه بالینی معاونت درمان دانشگاه جهت برنامه ریزی های مرتبط

- برگزاری برنامه های آموزشی جهت کارکنان بیمارستان

- شرکت و برگزاری کارگاه ها و وبینارهای آموزشی درحوزه تغذیه 

- نظارت بر تهیه، پخت و توزیع غذای بیماران، کارکنان و همراهان بیمار

- انجام مشاوره تغذیه بیماران بستری در پاسخ به درخواست مشاوره پزشک

- انجام مشاوره تغذیه بیماران سرپایی در کلینیک تغذیه

- برگزاری کمیته تغذیه بالینی

- تهیه پمفلت های آموزشی تغذیه در بیماریهای مختلف جهت بیماران 

- دریافت و برآورد روزانه آمار و نوع رژیم غذایی بیماران بستری از طریق سیستم His تغذیه

- کنترل تطابق رژیم غذای بیماران در کاردکس با رژیم ارسالی توسط بخش

- آموزش دانشجویان تغذیه در دوره های کارآموزی

- آموزش نکات علمی تغذیه به کارکنان خدمات غذایی

- رعایت نکات مربوط به تغذیه در تهیه و تنظیم برنامه غذایی بیماران و کارکنان

 

- نظارت بر کیفیت و کمیت مواد غذایی اولیه در انبار و سردخانه

- برآورد و آنالیز موادغذایی با توجه به نوع غذاها و استانداردهای تعیین شده از سوی اداره نظارت و امور قراردادها

- انجام امور مربوط به فیش غذایی کارکنان، رزیدنت ها و دانشجویان

- نظارت بر تامین تجهیزات مربوط به تهیه، پخت و توزیع غذا 

- نظارت بر بهداشت کارکنان خدمات غذایی، محیط آشپزخانه و سلف سرویس 

- تعامل با واحد تغذیه بالینی، واحد بهداشت محیط، پیمانکار تغذیه و امور نظارت برقراردادهای دانشگاه 

- تهیه و تنظیم برنامه غذایی کارکنان و بیماران به صورت فصلی با هماهنگی واحد تغذیه بالینی